SOUPE A L'OIGNON

Pour 2 pers - 3PP

2 oignons émincés

2cc matière grasse

2cc farine

75 ml eau environ

1 bouillon cube

15ml vin blanc

sel, poivre, 1 feuille de laurier

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Faire revenir les oignons dans la matière grasse et bien laisser dorer. Qd ils ont une belle couleur, saupoudrer de farine, mélanger, puis déglacer avec le vin blanc.

Après quelques bouillons, verser l'eau, mettre le court-bouillon. Peu de sel, poivre et laurier. Porter à ébullition puis couvrir et cuire pendant 25mn environ tout doucement.

Si la texture des oignons ne vous plait pas vous pouvez utiliser un robot plongeur.

Notes : vous pouvez apporter une variante à cette soupe et la transformer en "gratinée". Faire griller une petite tranche de pain (25g), verser la soupe dans des bols, mettre la tranche grillée sur le dessus et 10g gruyère râpé sur le dessus, et passer sous le grill avant de servir. Rajouter alors 2.5PP

Comments

[sheena]

Qu'est ce que ça me donne envie... Mais pour l'instant, ça m'est interdit.

Gros bisous ma thyte Nath

Sheena

[kiki]

Merci pour cette recette qui est bien de saison!!!bizzzzzzzzzzzzzzzz,Christiane

[Jo-Elle]

OK c'est de saison vraiment...
Encore un peu de neige ce matin ici!
Bonne semaine