Boeuf Bourguignon WW remanié à ma façon

19 février 2010

Boeuf Bourguignon WW remanié à ma façon

pour 3 personnes - 8 PP

* 600g de boeuf (paleron ou jumeau)

* 100g bacon

* 3 cc huile

* 2 cc maïzena

* 25cl vin rouge

* 12.5cl eau

* 2 gros oignons, 600g carottes, 5 tomates

* herbes Provence, ail en poudre, sel, laurier, poivre.

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Dans une cocotte-minute, faire revenir dans l'oignon émincé le bacon coupé en lanières puis la viande détaillée en morceaux.

Qd le tout est doré, saupoudrer la maïzena, mélanger et couvrir avec le vin et l'eau. Jeter les légumes coupées, saler, poivrer, saupoudrer d'ail et d'herbes de Provence et ajouter 2 feuilles de laurier.

Fermer la cocotte et cuire pendant 45mn.

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N.B. sur ma liste alimentaire, le paleron et le jumeau sont donnés "à satiété" donc 5PP, mais sur le site WW le paleron n'est pas considéré comme tel ... suis un peu perdue ! je suis partie du principe que MA liste alimentaire, celle donnée en réunion était la bonne ! à vous de voir.

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La recette WW est donnée sans huile et à la place des tomates, des champignons, mais je n'en avais pas. Je trouve que les tomates les ont remplacés avantageusement.

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Encore meilleur préparé la veille et réchauffé le lendemain. Il fait l'unanimité chez moi ... mais pas que mon cercle familial restreint ! non ce boeuf bourguignon est allé chez mon frère qui en redemande, les enfants de ma belle soeur ... etc !