Petit challenge... sortir de sa zone de confort

Voici mon petit challenge personnel de la semaine... OSER sortir de ma zone de confort ... en cuisinant des légumes inhabituels pour moi !

Au programme :

Artichaut

Betterave crue

Mini-poivrons de couleurs 

Roquette

Comments

[nathLM]

c'est quoi un pesto de roquette myriam ? bisous merci de ton message

[myriamhenri]

Un bon pesto de roquette miam la betterave remiam Beau programme Cuisine bien Bises Myriam

[Jo-Elle]

Voici une recette



MOELLEUX AUX POIVRONS, issue encore du livre "Les Simplissimes" page 76



" Le goût de l'été et du Midi"



Pour 6 personnes, 7 PP la part



6 petits oeufs, 1 bocal de poivrons au naturel, 120 g de farine, 1/2 sachet de levure, 3 CS de comté, 50 g de parmesan, 1 cc curcuma, 6 cc huile olive, 20 cl de lait concentré non sucré, sel & poivre



Préchauffer le four à 200°. Cuire les 3 oeufs durs, 10 min à l'eau bouillante. Les écaler. Les couper en 4. Couper les poivrons en lanières.



Dans un saladier, mélanger farine, levure, fromages râpés, curcuma. Saler et poivrer. Ajouter les 3 oeufs restants



délayer avec le lait. Incorporer les poivrons.



Verser la moitié de la pâte dans un moule à terrine ou à manqué.



Répartir les quartiers d'oeufs. Couvrir du reste de pâte.



Enfourner 40 min.



Servir chaud ou froid.

[Jo-Elle]

Roquette j'adore ; idéale dans des verrines

Poivrons: il existe une recette WW de cake aux poivrons

Betterave crue: avec le Thermomix, à mixer comme des carottes; on aime beaucoup chez nous avec une pointe d'ail...

Il n'y a que les artichauts frais; mes intestins ne les supportent pas !!! J'utilise par contre des coeurs dans des salades composées

Belles recettes à toi