Poulet arlequin à la semoule - 5SP

Pour 4 personnes

400g filet de poulet coupé en aiguillettes

1 oignon doux

1 gousse d'ail

3 poivrons (vert, rouge, jaune)

80g semoule couscous 

4cc huile d'olive

1/2c curcuma

1CS basilic cielé + 4 feuilles entières

sel, poivre

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Emincer l'oignon, hâcher l'ail, tailler les poivrons en fines lamelles.

Mettre la semoule dans un bol et mesurer le mm volume d'eau chaude, + pincée de sel et 1cc d'huile, verser sur la semoule, la couvrir et laisser reposer.

Chauffer 1 cc huile dans sauteuse y faire revenir les aiguillettes de poulet 4 mn à feu moyen, tout en remuant. Saler, poivrer et poudrer de curcuma en cours de cuisson. Résever dans un plat. Ajouter le reste d'huile dans  la sauteuse, y faire suer l'oignon et les poivrons 10 mn, à feu moyen tout en remuant. Saler légèrement, parsemer d'ail et de basilic puis arroser d'une tasse d'eau. Couvrir et laisser étuver 5 mn à feu doux.

Ajouter le poulet et mélanger. Emietter la semoule puis la repartir sur la préparation. Couvrir et cuire 5 mn de plus à feu doux. Remuer, pivrer et transvaser dans un plat creux... en ajoutant les feuilles de basilic.

(Recette tirée du livre "Bien manger tous les jours"

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Observation .... à refaire ! Avec du basilic qd j'en trouverai.

Comments

[Bermaca]

Rien que le titre donne envie 😋..... La photo confirme que c'est bien appétissant ! Merci pour cette recette qui renouvelle le "classique" blanc de poulet 👍

Bonne soirée et bises

[Jo-Elle]

Basilic surgelé toute l'année chez Picard..