Gaspacho = 1.5PP

ULTRA-FRAIS !

pour 4 personnes :

800g tomates en dés, 1/2 cocombre épluché , épépiné et coupé en dés, 1 poivron rouge ou jaune épluché au couteau économe et coupé en dés, 1 gousse d'ail, 10 gde feuilles basilic, 2 CS huile d'olive, 20cl bouillon légumes, sel, poive,

Mixez finement les tomates avec tous les ingrédients dans un bol-mixer. Passez au tamis et réservez 2h au frais. Au moment de servir remuez le gaspacho, rectifiez l'assaisonnement, décorez avec ciboulette et giclée de vinaigre balsamique.

Petit+ : avant de mettre votre soupe au frais, versez-en dans bac à glaçons vous les démoulez et les mettrez dans la soupe au moment du service pour la rafraichir davantage

Comments

[Jo-Elle]

As-tu vu ? j'ai mis cette recette aussi... dans l'article récent "Rafraîchissants"?
De saison c'est sûr...
Mais ici il fait plutôt frais du reste