Cake aux légumes - 3 PP

9 parts (moules muffins Tupp)

1 courgette et 1 carotte coupées en dés, 3 oeufs, 120ml lait, 120g farine, 1 sachet levure, 100g olives noire coupées en petits morceaux, 5 cl huile olive, sel, poivre, romarin, thym.

Préchauffez four à 180°. Faire cuire dans 1l d'eau bouillante salée la courgette et la carotte coupées en dés pendant 15mn. Egouttez. Battre les oeufs, incorporer dans l'ordre farine, levure, huile, lait. Bien mélanger entre chaque ingrédients. Ajoutez légumes et olives, sel, poivre et Romarin et thym émiettés. Mettre dans les moules à muffins et cuire pendant 20 mn. Servir tiède ou froid. 

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[Jo-Elle]

Tu recommences bien dans le PLAISIR des papilles
Bonne journée