Ragoût de filet mignon aux pruneaux - 7pp

Voici une recette très sympa, Cerise... chose demandée.... la voici !

Cette recette vient de la revue ww de septembre/octobre

Ingrédients pour 6 personnes 

600g filet mignon

1 oignon

1 carotte

3cc d'huile d'olive

1 pincée de mélange 4 épices

40cl bière blonde

1 bouquet garni

250g pruneaux dénoyautés

1CS maïzena

Découpez le filet mignon en cubes, pelez et émincez l'oignon, taillez la carotte en petits bâtonnets.

Faites chauffer l'huile dans cocotte fonte, dorez les cubes de viande 5mn dans l'huile, ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 2mn tout en mélangeant. Salez et saupoudrez de mélange 4 épices. Versez la bière, portez à ébullition, incorporez les bâtonnets de carotte et le bouquet garni. Posez le couvercle et faites cuire 35 mn à feu doux.

Retirez le bouquet garni. Incorporez les pruneaux, couvrez et poursuivez la cuisson pdt 10 mn à feu doux. Poivrez et rectifiez l'assaisonnement en sel. Mettez la préparation dans un plat de service. Versez le jus de cuisson dans une petite casserole et portez à ébulition. Ajoutez la maïzena délayée dans un peu d'eau, faites épaissir 2 à 3 mn. Nappez de sauce et servez aussitôt.

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Ma petite appréciation perso :

Manque cruellement de carottes ! et trop de pruneaux à mon goût. La prochaine fois j'augmenterai également les doses de 4 épices.

A vous de jouer !

Comments

[Jo-Elle]

Dans les recettes avec carottes j'en mets toujours une très bonne quantité....

ce matin j'ai acquis le n° de Janvier du mag WW; encore de savoureuses recettes

Bon WE à toi ( ou vous)

[josephine52]

Merci, merci, merci !!!! Je l'essayerai et te dirai ! Bon WE à toi. Bisous