Tajine d'agneau au miel et aux amandes - 9PP

4 pers = 9PP

800 g agneau en cubes (navarin)

2 gros oignons,

2CS amandes émondées

1CS miel

1CC cannelle

1 dosette safran

2CS huile olive

20 cl d'eau

sel et poivre

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Chauffer l'huile et faire revenir les oignons émincés, pendant 3 mn, environ, ne pas faire dorer.

Ajouter la viande et faire revenir pendant 10 mn à feu doux.

Puis ajouter les épices, le miel, et l'eau et couvrir pendant 50mn*.

10mn avant la fin de la cuisson ajouter les amandes.

Servir chaud, avec de la semoule de couscous (à comptabiliser)

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Note personnelle : *je trouvais qu'il manquait des légumes à ce tajine, donc j'ai ajouté des carottes et une courgette coupées en rondelles

SU-CCU-LENT !

Comments

[Jo-Elle]

L'agneau c'est toujours sympa
Et ces saveurs nous font oublier la pluie
Bonne journée à toi