Muffins de courgettes - 1PP pièce

J'ai découvert cette recette sur le site rachel-cuisine.com et l'ai adaptée à mes goûts.

* 4 échalotes hâchées

* 2 courgettes râpées

* 2cc huile

* 3CS crème allègée

* sel, poivre, curry (ou autre épice ... cumin, curcuma)

Faire dorer les échalotes dans une poêle avec l'huile. Ajouter les courgettes râpées et mélanger attendre que l'eau des courgettes s'évapore complètement.

Battre les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et l'épice.

Ajouter les courgettes/échalotes et répartir des dans moules individuels à muffins.

Mettre à four chaud (175°) pendant 30 mn

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Rien de compliqué pour résultat délicieux.

A refaire