Reflets de VIE

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8 janvier 2012

Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres - 7PP

Pour 4 personnes 600 g de poulet sans peau, 2cs farine, 2cs huile olive, jus de 2 citrons, 5cl vermouth blanc, 2cs câpres, 2cs persil finement ciselé, sel et poivre du moulin ********** Coupez les blancs de poulet en lanières d'1cm de côté environ. Passez-les...

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26 août 2011

Terrine de pomme à la cannelle - 2.5PP

pour 12 parts dans un moule à cake 8 pommes, 4 oeufs, 50 cl lait 1/2E, 120 sucre poudre, 1cc cannelle. Préchauffez four à 180°. Pelez les pommes et coupez-les en lamelles. Battez oeufs ajoutez lait+sucre et mélangez. Disposez lamelles pommes dans moule...

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24 août 2011

Cake aux légumes - 3 PP

9 parts (moules muffins Tupp) 1 courgette et 1 carotte coupées en dés, 3 oeufs, 120ml lait, 120g farine, 1 sachet levure, 100g olives noire coupées en petits morceaux, 5 cl huile olive, sel, poivre, romarin, thym. Préchauffez four à 180°. Faire cuire...

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24 août 2011

Gaspacho = 1.5PP

ULTRA-FRAIS ! pour 4 personnes : 800g tomates en dés, 1/2 cocombre épluché , épépiné et coupé en dés, 1 poivron rouge ou jaune épluché au couteau économe et coupé en dés, 1 gousse d'ail, 10 gde feuilles basilic, 2 CS huile d'olive, 20cl bouillon légumes,...

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21 mai 2011

Poulet aux éclats d'amandes - 5PP

pour 3 pers : 3 escalopes de poulet, 1 citron non traité, 1 gousse d'ail, 1cc graine coriandre, 3cc huile d'olive, sel, poivre, 9 amandes émondées * * * * * * * * Couper la viande en morceaux. Prélever le zeste du citron, le hâcher, presser le citron...

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20 mai 2011

Compote de cerises et son spéculoos -3PP

Une petite douceur légèrement acidulée * 3 pommes, 800g cerises, un peu de cassonade, un peu d'eau. Faire cuire puis passer au robot-plongeur. Là, pour les besoins de la photo, j'ai présenté en verrines (elles sont assez petites). J'ai rempli l'équivalence...

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1 mai 2011

Mousse de courgettes au basilic - 1PP

Pour 4 personnes 300g courgettes fraiches, 8CS de crème fraiche allégée à 5%, 1cc vinaigre balsamique, 1 bouquet basilic, 2 blancs d'oeufs, sel et poivre * * * * * * * * * * * * * Lavez et détaillez les courgettes en rondelles. Réserver 16 rondelles et...

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17 janvier 2011

Cake à l'orange = 3PP

C'est pour changer un peu du pain d'épices ! .... voici un cake à l'orange. 16 tranches = 3PP la tranche . 1 orange non traitée, 3 oeufs, 40 g margarine (ou beurre), 150g farine, 120g sucre, 1 sachet levure chimique. ********************* Préchauffer...

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16 janvier 2011

Poulet aux carottes = 8PP

pour 4 personnes : 4 hauts de cuisse de poulet, 2 oignons, 1 bouquet de persil, 1/2cc cumin, 1/2cc piment de Cayenne, 1.5kg carottes, 8 olives vertes, sel, 4cc huile olive ****************** Eplucher et émincer les oignons. Hâcher le persil. Dans une...

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16 janvier 2011

Clafoutis aux prunes = 3PP

pour 6 personnes : 450g prunes surgelées, 2 oeufs, 25cl lait 1/2E, 50g sucre en poudre, 40g farine, vanille en poudre, sel *************** Préchauffer le four à 210° Dans un plat anti-adhésif étaler les prunes encore surgelées. Mélanger la farine + sucre,...

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13 janvier 2011

Soupe de Cresson = 2 PP

Pour 4 personnes : 1 botte de cresson, 4 petites pommes de terre, 1.5l d'eau, 4 cc de crème fraiche, sel et poivre, 1 bouillon cube Nettoyer la botte de cresson et la séparer en deux. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Cuire la moitié...

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13 janvier 2011

Pommes de terre aux pruneaux et à la cannelle = 7PP

Bonjour ! Je reviens à pas feutrés, ne veux pas passer trop de temps sur ordi. Pour l'instant je ne fais tout ça que d'un oeil,... mais c'est suffisant pour vous proposer la recette faite à midi. Au fait je vous ai donné un "programme de la semaine".....

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9 janvier 2011

Filet mignon à la basquaise = 7PP

Pour 6 personnes : 2 filets mignons de porc de 400g chacun coupés en morceaux, 3 oignons 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 1 piment vert 3 tomates 2 gousses d'ail 20 cl vin blanc sec 1 feuille de laurier 1 poignée olives vertes 2 cs huile d'olive sel...

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9 janvier 2011

Mousse de betteraves = 2PP

une autre manière de manger des betteraves, ça sort un peu de la betterave en salade. Pour 6 verrines 500 g betteraves cuites 125g ricotta 2cs crème fraiche liquide 2 gousses d'ail 1cs huile d'olive *************** Mixer tous les ingrédients ensemble...

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9 janvier 2011

Apéro ... 1 recette et 1 truc

Je vous préviens, je crois qu'aujourd'hui je vais un peu vous saouler (ahahah nath ! quel humour, vraiment ... pffff !) avec mes billets. Je fais difficilement sans 1 apéro le we... j'ai dit 1 ! qd je prends de bonnes résolutions (et que je les tiens)...

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